ESPECIAL MENÚ BODAS Y CELEBRACIONES
HOTEL SUITES ALBAYZÍN DEL MAR
Es muy importante la prepación de todos los detalles no sólo de una boda si no de cualquier tipo de Celebración; Comunión, Bautizo, Congresos, Jornadas, ect.
Una parte muy destacada y esencial del Evento profesional o Evento particular es la Cocina. Son actos en los que suele congregarse un gran número de asistentes, invitados y como todos sabemos, es imposible acertar con todos a nivel gastronómico, pero los que sí debemos intentar es buscar un equilibrio para poder satisfacer a la gran mayoría. Os daré algunas las claves para lograrlo con mayor éxito.
Si de lo que se trata es de un Evento Particular; Boda, comunión, Bautizo, deberíamos comenzar con un Aperitivo de Recepción en el que se pudieran saborear distintas bocaditos. Normalmente en este sentido no tenemos problema en cuestión de gustos, lo que debemos tener en cuenta es que sea lo más variado posible fuera de los tradicionales canapés de toda la vida, aburridos, debemos elegir bocaditos que sean atractivos a la vista, originales en su presentación y que conserven gustos que hagan deleitar a los paladares más exigentes. la Cocina Creativa es la opción más aconsejada y que hará que se distinga vuestro Evento. En Hotel Suite Albayzín del Mar, Su Chef Ejecutivo , Javier Rocca es especialista en ello.
En los platos principales hay que tener especial cuidado con las salsas sobre todo las agridulces y las que van elaboradas con aderezos y especias fuertes, no a todo el mundo gustan, tenemos que buscar un equilibrio de sabores que satisfagan a la mayoría. No un plato por tener un nombre muy raro o por ser más caro tiene que gustarle a todo el mundo. En el momento de la degustación del menú del Banquete es dónde debeis tomar vuestra elección basandoos no en lo que realmente os gusta a vosotros sino en lo que le gustaría a la mayoría de vuestros invitados. En este caso es muy recomendable tomar en cuenta los consejos del Chef.
Para el Banquete teneis que jugar con un entante, pescado y carne. No os dejeis impresionar con carnes o pescados desconocidos o a los que nos estamos acostumbrados. La belleza o impresionante de un plato está en la presentación del mismo, en las manos del Chef que lo elabora y en la originalidad y laboriosidad del mismo.
En Hotel Suites Albayzín del Mar podreis conseguir, asesorados por profesionales el éxito de ese gran día.
Javier Rocca, Chef Ejecutivo Hotel Suites Albayzín del Mar
Respecto a Eventos empresariales o profesionales, hay que distinguir las comidas de trabajo, momentos distendidos servidos en mesa que se utilizan normalmente para cerrar negocios o fomentar la relaciones entre trabajadores o clientes.
Otras opciones de gastronomia es la comida entre jornadas de trabajo en esta ocasiones el tiempo juega un papel importante por lo que la opción más apropiada es la del Buffet, en la que se resalta variedad de platos a elgir entre los comensales y la rapidez en los tiempos.
Los descansos en las jornadas de trabajo son muy importante para tomar un tentempie, Coffe, Bruch, que nos proporciones la energía suficiente para continuar con el trabajo.
El Cocktail de bienvenida a los asistentes o de finalización del Evento, es otro detalle a tener en cuenta en un Evento profesional.
Los aspectos gastronómicos en un Evento son muy importantes pero deben ir acompañados del lugar. En Hotel Suites ALbayzín del Mar encontraran unos espacios ideales para la Celebración de todo tipo de Eventos Empresariales, profesionales y Particulares.
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